WishScriptএর এই সংখ্যার বিশেষ অতিথি – শ্রীমতী অমিতা দত্ত। (Uday Shankar Professor of Dance and Dean of the Faculty of Fine Arts at Rabindra Bharati University, Kolkata.)এক সন্ধ্যেতে Newtownএর Uniworld Cityর বহুতলে গিয়ে দেখা হল অমিতা ম্যাডামের সাথে। এর আগে একটা আলতো আলাপের ভিত্তিতে পাওয়া এই সাক্ষাৎকারের সুযোগ আমাদের কাছে যারপরনাই গর্বের। বিশ্ববন্দিত এই বিশাল মাপের মানুষটি যে এত অমায়িক, ভাবাই যায় না।একজন মহিলা যিনি একাধারে নিজের Passionকে নিজের Career বানানোর সাথে সাথে Academicallyও নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছেন অনায়াসে … এক অসামান্যা ব্যাক্তিত্ব, ছাত্রছাত্রীদের অত্যন্ত প্রিয় শিক্ষিকার সাথে ঘণ্টাখানেক কাটানো মুহূর্তকে…
Read MoreMonth: August 2016
দুধ পাবদা
উপকরন:- পাবদা মাছ – ৫০০ গ্রাম কালো জিরে বাটা- ১ চামচ আদাবাটা- ১ চামচ নুন,হলুদ – পরিমানমতো কাঁচালঙ্কা- ৩/৪ টি স: তেল দুধ- ১ কাপ প্রনালী:- পাবদা মাছ ধুয়ে নুন হলুদ স: তেল মাখিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ। এরপর ফ্রাইংপ্যানে স:তেল দিয়ে মাছ গুলোকে হাল্কা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার ওই তেলেই অল্প কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে তাতে কালোজিরে বাটা, আদা বাটা, সামান্য হলুদ, চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে একটু কষে আঁচ কমিয়ে দুধ দিতে হবে। এরপর দুধ ফূটতে শুরু করলে পরিমান মতো নুন দিয়ে মাছগুলো হাল্কা হাতে সাজিয়ে দিতে হবে। মিনিট ৩/৪…
Read Moreগ্রীণ চিলি পকোড়া
ফুচকাওয়ালা আর নিজের বউ… কে বেশী প্রিয়? অফকোর্স ফুচকাওয়ালা। তার বানানো ফুচকা খেয়ে চোখ দিয়ে জল, নাক দিয়ে জল, মাথা ভোঁ-ভোঁ যাই করুক কিন্তু মুখে স্বীকার করা চলে না যে “কি ঝাল দিয়েছে? খাওয়া যায়না”। আর বউ!? সে তরকারি নামাবার মিনিট খানেক আগে একটা নিরীহ গোটা কাঁচালঙ্কা, উইদাউট ডিস্টার্বিং এনিবডি পরে নিজে খাবে বলে, যেইনা দিল রান্নায়… আর তা একবার বর এর চোখে পরে গেলেই হল। ঐযে কথায় আছে না “ঘ্রাণেই মানে ইয়ে আরকি দর্শণেই অর্ধ থুরি গোটা কাঁচালংকা ভোজন হয়ে যায়। ঐ… ঐ হয় তখন তারও। হুউউউ-হাআআআআ কত আওয়াজ কত…
Read MoreShantiniketan_Musings
২৫শে এপ্রিল, শনিবার ঝম ঝম করে গনদেবতা এক্সপ্রেস পেরিয়ে গেলো নোআদার ঢালl তুলির টানে আঁকা ছোট্টো স্টেশন l পাশে কালো ফিতের মত পিচ রাস্তা l সাদা কালো রং করা থাম গন্ডি টেনেছে তার l সার দিয়ে কৃষ্ণচূড়া দাঁড়িয়ে আছে সারা গায় গেরুয়া আবির মেখে l আর একটু পরেই শান্তিনিকেতন l হাঁফিয়ে ওঠা শহুরে জীবনের থেকে পালিয়ে যাবার ঠিকানা আমার l এক অদ্ভূত মগ্নতা টেনে নিয়ে আসে বার বার l বোধহয় নিজেকে পাবার তাগিদেই l কাল বৃষ্টি হয়েছে l আজ তাই বেশ ঠান্ডা আমেজ l দুপুর দুপুর বেরিয়ে পড়েছি হারুর সাইকল নিয়ে….হারা…
Read MoreSENTINELESE ISLAND
If any group of people qualifies for the term “lost tribe” it is the Sentinelese. Like other Andaman island natives, they have managed to live for thousands of years near one of the most ancient sea routes while avoiding any influence from outside civilizations. Situated in the bay of Bengal, the Andaman islands have been known to outsiders since ancient times. Andaman islanders respond with intense hostility at any attempt of outside contact, hurling arrows and stones at any unlucky visitor approaching their shores. The population of North Sentinel island…
Read Moreজাহাজ আবিষ্কার
কোথাও একটা ঘুরতে যেতেই হবে। বেশ কদিন বাড়িতে বসে আছি , আরো বসে থাকলে তো কুঁড়ে হয়ে যাবো। আমার বেড়ানোর একটা শর্টকাট আছে , যখন কোথাও যেতে পারি না তখন আমি গুগল ম্যাপে বেড়াই। গুগল আমাকে দেখালো একটা জায়গায় গঙ্গার ধরে বেশ কয়েকটা জাহাজ পড়ে আছে। জাহাজ !!!! আমি তো নিজের চোখকেই বিশ্বাস করতে পারছি না , আমি গুগলে আমার হাতের নাগালের মধ্যে, একটা নয় দুটো নয় , এক গাদা জাহাজ আবিষ্কার করলাম ? প্রফেসর শঙ্কুর মতো ইউরেকা বলে চেঁচালে পাশের বাড়ির লোক গাল দিতে পারে, কিন্তু এতো বড়ো একটা…
Read More“দ্যা আননোন ইমোশন”
১ ইউ কেন? ভারী মজা লাগল আমার, এমনকি, জায়েশ ভাই পর্যন্ত কৃষ্ণা কে ক্রুষ্ণা বলে ডাকছে… আমি হাতছানি দিয়ে ডাকলাম কৃষ্ণা কে, – ম্যাঁ তুঝে কৃষ্ণা বুলাউঁ তো চলেগা? বেশ যেন কৌতূক পেয়ে গেল আমার কথায়। হেসে, দৌড় দিয়ে চলে গেল ওদের ভাঙ্গাচোড়া ছনের শেডটার পেছনে, আপাতত ওটাই আমাদের তাজ প্যালেস। জায়েশ ভাই এর সাথে এই বার্ড সাঞ্চুয়ারীতে আমার চলে আসাটাও রীতিমতো কাকতালিও বলা চলে। জামনাগরে ট্রান্সফার হয়ে আসার পরেই বুঝছিলাম, এই শহরটার একটা কি জানো টানতো আমাকে, হতে পারে সেটা নতুন জায়গার মোহ বা সাইটের হাড়খাটুনি কাজের থেকে নিস্তার…
Read Moreউপজাযক
মোবাইলের ডাকে ঘুমটা ভেঙ্গে গেল। শীতকাল , লেপের তলার ওম থেকে হাতটা বের করতে ইচ্ছে করছিল না। বেশ বোঝা যাচ্ছে এখনো বেশী বেলা যায় নি। হাতটা বাড়িয়ে ফোন টা ধরতেই, ওধার থেকে মহিলা কন্ঠ, “ফণীবাবু, আজকে আমার রক্ত নিতে লোক পাঠানোর কথা ভুলে যাননি তো?আটটার মধ্যে যেন অবশ্যই আসে। কারণ, গতকাল রাত আটটায় খেয়েছি”। আমি হু, হ্যাঁ , কে জিজ্ঞেস করার আগেই লাইনটা কেটে গেল। খানিকক্ষণ শুয়ে থাকার পর, কি মনে হল, উঠে পড়লাম। বাথরুম এ গিয়ে চোখে মুখে জল দিয়ে, এক কাপ চা করে নিয়ে ঘরে এলাম। বারিতে আমি…
Read Moreবার্বি ডল
রীমাদেবী সবে বিছানায় গা এলিয়ে দিয়েছেন আর তখনই ডোরবেলটা বেজে উঠল বলে উনি একটু অবাকই হলেন, এই ভর দুপুরে আবার কে এলো? কষ্ট করে উঠে দোতলার বারান্দায় গিয়ে নিচে তাকালেন আর মনটা খুশিতে ভরে উঠল। হাসি হাসি মুখ করে উপরের দিকে তাকিয়ে আছে সীমা, ওনার ছোট মেয়ে।মেয়েকে দাঁড়াতে বলে রীমাদেবী তার নাতিকে বললেন, যা তো রে লাট্টু, নিচের দরজাটা খুলে দিয়ে আয়, তোর রাঙা পিসি এসেছে। রাঙা পিসি এসেছে, রাঙা পিসি এসেছে বলতে বলতে নিচে গিয়ে দরজাটা খুলে দিল লাট্টু। রাঙা পিসিকে একা দেখে জানতে চাইল, মিষ্টুকে আননি? – আমি…
Read Moreডিমের কাশ্মীরি কোর্মা
উপকরণঃ সিদ্ধ ডিম – ৪ টে টক দই – ১/২ কাপ পেঁয়াজ – ২ টো মাঝারি মাপের কুচি করা কাঁচা লঙ্কা – ৩ টে কুচি করা পেঁয়াজ বাটা – ১/২ কাপ আদা বাটা – ১ চা চামচ বাদাম বাটা – ১/২ কাপ ঘি – ২ টেবিল চামচ গরম মশলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ কিসমিস – ৫ গ্রাম গোলমরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা ও সাদা জিরে – ফোড়নের জন্য চিনি ও নুন – স্বাদ মতন সাদা তেল – ২ টেবিল চামচ প্রনালীঃ ১।তেল গরম হলে, তাতে শুকনো…
Read More