উপকরণঃ ১) ১ কেজি পাকা পেঁপে ২) ৩ টেবিল চামচ চিনি ৩) ১ কাপ ঘন দুধ ৪) ২ চিমটে কেশর ৫) ২ টেবিল চামচ টুটি ফ্রুটি ৬) ১ টেবিল চামচ ভাঙ্গা কাজু ৭) ৩ টেবিল চামচ গাওয়া ঘি ৮) ২ টি তেজপাতা ৯) ১ ছোট চামচ এলাচ গুঁড়ো ১০) সাজানোর জন্য তবক পদ্ধতিঃ গ্রাইন্ডার এ জল না দিয়ে পেঁপের একটি ঘন ক্কাথ করুন । কড়াইতে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তেজপাতা দিন। কাঠের হাতা দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষন না পেঁপের রস শুকায় । এবার দুধ ও কেশর দিন।…
Read More
উপকরণঃ সয়াবিন – ১০০ গ্রাম সাদা তেল – ৩ চামচ ক্যাপসিকাম – ১ টা মাঝারি মাপের পেঁয়াজ – ৩ টে মাঝারি মাপের টমেটো স্যস – ১/৩ কাপ সয়া স্যস – ১/৩ কাপ চিলি স্যস – ১/৩ কাপ ভিনিগার – অল্প গোলমরিচ গুঁড়ো – সামান্য রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার – ২ চা চামচ ধনেপাতা – সাজানোর জন্য প্রণালীঃ প্রথমে সয়াবিন সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। জল ঝরা সয়াবিন থেকে বাড়তি জল চিপে বের করে সেগুলিকে গোলমরিচ গুঁড়ো আর ভিনিগার দিয়ে মেখে রাখতে হবে ১০ মিনিট। সাদা তেল…
Read More
মনের দোলাচল ভালোবাসার আকাশে আবেগের ঝর্না নিঃশব্দে ঝরে চলে, নয়ন দুয়ারে ভালবাসার বালুচরে, একাকীত্বের চোরাবালি স্বপ্ন ভাঙ্গার জোয়ারে জীবন আজ সাদাকালো,শূন্য, শুকানো বাগানের মালি পশ্চিম আকাশে জীবন সূর্য্যির অস্তাচলের গোধূলি তবুও আজও তুমি ওই আকাশের ধ্রুবতারা আমার জীবন-সূর্য্যি অস্ত যাক বা নাই বা যাক তোমার ভালোবাসার চাঁদ সেই আকাশে চির বর্তমান চিরনিদ্রায় যাবে জীবন যেদিন, একটাই ভাবনার অবশেষ স্বপ্নে শুধু তুমি এসো সেদিন হয়তো কখনও বৃষ্টি যদি আসে ভেবে নিও ওই পবিত্র ধারায় আছি আমি কখনও শান্ত সকালের কোমল রৌদ্র তোমায় কষ্ট দেয় অনুভব করবে ওই সোনালী কিরনে আমার উপস্থিতি…
Read More
নতুন বছর আসে নতুন উদ্দামের সাথে, দেয় আমার মনের কোনায়…. প্রবল ইচ্ছা নতুন কিছুর দেখার || জাগায় মনে অনেক নতুন পথ চলার | | চলি আমি অন্তহীন , অজানার সন্ধানে , খুজে বেড়াই সত্যের হাতছানি নিঝুম অন্ধকারে | | কখনো নামি অনন্ত গভীরে , চলি আমি মৌন হয়ে দিগন্তের পথে || কখনো বা চলি ইচ্ছাবিহীন —— কখনো বা খুজে যাই পথ , দিশাহীন ; ভাসবো না আমি হারিয়ে ধুসর মরু তটে, বানাবো নতুন পথ , নতুন জীবনের দৃষ্টিকোণে || জীবনের পথে চলমান গাড়ি ———— চালাই নিশিদিন ,…
Read More
বিন্দু বিন্দু তে জমেছিল মেঘ, আগুনে ঝলসেছিল চোখ, তোরর তাপে যদি পুড়তে দিস আবার.. তবে আমার পুনর্জন্ম হোক…. এক গাছি সোনা।। – লুকোনো কোনো গ্রন্থি থেকে,কান্না আসে।। গন্ধ ছড়ায় এই আকাশে, যেই আকাশে ACID ভাসে, রুপালী মেঘ ভাসে না।। নামটা মুখে সোনাগাছি আসে, এক গাছি সোনা আসে না।। ——————————— Abhijit DeyMyself Abhijit Dey, from kolkata. I work with Trans technologies Thermal Pvt. Ltd. as a Jr. Engineer. Writing is a way of expressing myself, for me. I love to be alone.More Posts
Read More
I tumbled down your lap, And you threw me up in the air, I touched the wind, the cloud, the sunshine, As you brought me down the stairs. Your loving , smiling eyes My disheveled hair, how I dwelt endlessly in your embrace, Without worries, troubles or care. “ It was time to go” you said one day. ‘Already’? I was quite taken aback. And yet I was ready in my newfound look, And desires in my backpack. The gates opened, and I dared out, What a…
Read More
উপকরণ : মুরগী ( কিউব ) : ৫০০ গ্রাম। তিল তেল : দু চামচ। নুন : স্বাদ মতো। লেবুর রস : মাঝারি একটা পুরো। আদা বাটা : এক চামচ। পেয়াজ বাটা : দু চামচ। রসুন বাটা : দু চামচ। কাঁচা লংকা বাটা : দেড় চামচ। টকদই : চার চামচ। তন্দুরি মশলা : দু চামচ। মেয়োনিজ : চার চামচ। মাখন : গলানো, দুই চামচ। পুদিনা পাতা : সাজানোর জন্য। প্রণালী : মুরগী বা চিকেন কিউব নিয়ে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নুন, লেবুর রস, আদা পেয়াজ রসুন বাটা, কাঁচালংকা বাটা দিয়ে ওভারনাইট ম্যারিনেড…
Read More
Host family living is an essential aspect of Exchange Programs and undoubtedly the best way to know a country and its culture. When I attended The India Youth Advocacy Program 2014 under Columbus International Program, I got the opportunity to live with two amazing host families. This article is about that experience and the cultural difference I observed between India and the United States during my stay. When I was informed that my first host family would be Mr.& Mrs. Pranab Bhattacharya, I was hugely amused! Who could have imagined…
Read More
23/10/2012, Tuesday, 23.10 Hrs Today is Nabami. As Bibhuti Express pulls out of Howrah Station, the lights and sounds of Durga Puja is slowly receding in the metronomic beat of the metal wheels. We are headed for Benares (Varanasi), that eternal cauldron of faith, which brews history and lets its flavour drift across the pages of time 24/10/2012, Wednesday, 21.45 Hrs Have reached Benares today morning. “Benaras is older than history, older than tradition, older even than legend and looks twice as old as all of them put together” –…
Read More
As the unknown longs for the known destination With jittery voices in their mind and bubblegum wraps in litters Silent sighs after the setting sun Grows louder and louder As the countdown just begun And they start preparing for a battle some sweat for triumph, some shake in fear like a phalanx viciously divided into some from far, and some who live near The bland ray of light becomes a blinder As the imminent boxcar chugs in They organize themselves in chaos And rush like ragdolls burning in rage…
Read More