উপকরনঃ
- মাটন কিমা ২০০ গ্রাম ,
- ক্যাপ্সিকাম[লাল,হলুদ] ৩ টে,
- রাজমা ১ কাপ,
- পেঁয়াজ ২ টো কুচানো,
- আদা-রসুন বাটা ৩ চা-চামচ
- টম্যাটো ২ টো কুচানো,
- লঙ্কাগুড়ো ১ চা-চামচ,
- লঙ্কাকুচি ১ চা-চামচ,
- জোয়ান ১ চা-চামচ,
- ধনেগুঁড়ো ১ টেবিল চামচ,
- রিফাইন্ড অয়েল ৪ টেবিল চামচ,
- চিনি ১ চা-চামচ,
- নুন স্বাদমত,
- চিজ ১ কাপ [কুড়ানো ]
প্রণালীঃ
- রাজমা ২/৩ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রেখে সিদ্ধ করে নিন।
- পুর তৈরির জন্য প্যানে তেল দিয়ে আঁচে বসান।
- গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন।
- পেঁয়াজ ভাজা হলে একে একে আদারসুনবাটা, কিমা, লঙ্কাগুঁড়ো, কাঁচালঙ্কাকুচি, জোয়ান, ধনেগুঁড়ো, টোম্যাটো, চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।
- নুন দিন।
- কিমা সিদ্ধ হলে রাজমা দিন।
- আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে সিদ্ধ হতে দিন।
- ধনেপাতা কুচি ও চিজ ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
- ক্যাপ্সিকাম গুলো বোঁটার দিকটা কেটে ভিতর থেকে দানাগুলো ফেলে দিন।
- মাইক্রওয়েভ আভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করে নিন।
- কাপ্সিকামে সামান্য তেল ও নুন মাখিয়ে আভানে ২ মিনিট বেক করে নিন।
- এবার কিমার মিশ্রণটা কাপ্সিকামে ভরে উপরে চিজ ছড়িয়ে আভেনে আরও দু-মিনিট বেক করুন।
