পাকা পেঁপের কেশরী হালুয়া

উপকরণঃIMG-20160229-WA0046 (1)

১) ১ কেজি পাকা পেঁপে
২) ৩ টেবিল চামচ চিনি
৩) ১ কাপ ঘন দুধ
৪) ২ চিমটে কেশর
৫) ২ টেবিল চামচ টুটি ফ্রুটি
৬) ১ টেবিল চামচ ভাঙ্গা কাজু
৭) ৩ টেবিল চামচ গাওয়া ঘি
৮) ২ টি তেজপাতা
৯) ১ ছোট চামচ এলাচ গুঁড়ো
১০) সাজানোর জন্য তবক

 

পদ্ধতিঃ
গ্রাইন্ডার এ জল না দিয়ে পেঁপের একটি ঘন ক্কাথ করুন । কড়াইতে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তেজপাতা দিন। কাঠের হাতা দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষন না পেঁপের রস শুকায় । এবার দুধ ও কেশর দিন। ফুটে উঠলে , কাজু বাদাম ও টুটি ফ্রুটি দিন । একটু পরে চিনি দিন। হাতা নাড়তে থাকুন।শুকালে, ওপর থেকে এক টেবিল চামচ এলাচ ও ঘি দিন। ছড়ানো পাত্রে রেখে ওপর দিয়ে তবক দিয়ে পরিবেশন করুন ।

Mohua Banerjee

Mohua Banerjee

I am an MA, B Ed and MS in psychotherapy. I am trained in Reiki and acupressure. Taught in schools and worked in British Council.

More Posts

Related posts

Leave a Comment