উপকরণঃ
১) ১ কেজি পাকা পেঁপে
২) ৩ টেবিল চামচ চিনি
৩) ১ কাপ ঘন দুধ
৪) ২ চিমটে কেশর
৫) ২ টেবিল চামচ টুটি ফ্রুটি
৬) ১ টেবিল চামচ ভাঙ্গা কাজু
৭) ৩ টেবিল চামচ গাওয়া ঘি
৮) ২ টি তেজপাতা
৯) ১ ছোট চামচ এলাচ গুঁড়ো
১০) সাজানোর জন্য তবক
পদ্ধতিঃ
গ্রাইন্ডার এ জল না দিয়ে পেঁপের একটি ঘন ক্কাথ করুন । কড়াইতে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তেজপাতা দিন। কাঠের হাতা দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষন না পেঁপের রস শুকায় । এবার দুধ ও কেশর দিন। ফুটে উঠলে , কাজু বাদাম ও টুটি ফ্রুটি দিন । একটু পরে চিনি দিন। হাতা নাড়তে থাকুন।শুকালে, ওপর থেকে এক টেবিল চামচ এলাচ ও ঘি দিন। ছড়ানো পাত্রে রেখে ওপর দিয়ে তবক দিয়ে পরিবেশন করুন ।
