Author: Dipannwita Roy

M.A in Bengali. Loves to try out new recipes and read novels.

ইয়াকিতোরি হিলসা – Yakitori Hilsa

Dipannwita Roy
yakitori_hilsa

  উপকরণঃ ইলিশ মাছ ৬/৭ পিস [কিউব করে কাটা], ছোট পেঁয়াজ ১টা, কাপ্সিকাম ১টা [কিউব করে কাটা], নুন স্বাদমত, লেবুর রস ১ টেবিল ছামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ২ চা-চামচ, ডার্ক সয়া সস ১ কাপ, রোস্টেড তিল ৪/৫ চা-চামচ, স্কিউয়ার ৩ টে, তিল তেল সামান্য [ব্রাশ করার জন্য], জল পরিমান মত   প্রণালীঃ একটা পাত্রে ইলিশ মাছ নিয়ে নুন,লেবুর রস ও গোলমরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে নিন। ১৫-২০মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। একটা পাত্রে জল,সয়া সস,রোস্টেড তিল নিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে সস তৈরি করে নিন। স্কিউয়ারে ম্যারিনেট করা মাছের পিস গেঁথে একে একে পেঁয়াজ,ক্যাপ্সিকাম গেঁথে নিন।…

Read More

তালের বড়া

Dipannwita Roy

উপকরণঃ ১। তালের মাড়ি – ৮ চামচ (তালের শাঁস ছেঁচে বের করা) ২। নারকোল – মাঝারি মাপের ১টা (কুড়ান) ৩। চালের গুঁড়ো – ২০০ গ্রাম ৪। ঝোলা গুড় – ২০০ গ্রাম ৫। সিঙ্গাপুরি কলা – ১ টা বড় প্রনালীঃ তালের মাড়ির সাথে সমস্ত উপকরণ ভালো ভাবে মেশাতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম করে, ডুবো তেলে বড়া ভেজে তুলতে হবে। Dipannwita RoyM.A in Bengali. Loves to try out new recipes and read novels.More Posts

Read More