উপকরনঃ
- সুজি – ১ কাপ
- গাজর কুচি – ১/৪ কাপ
- বিনস কুচি – ১/৪ কাপ
- মটরশুঁটি – ১/৪ কাপ
- টমেটো কুচি – ১/২ কাপ
- ক্যাপ্সিকাম কুচি – ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুচি -১/২ কাপ
- কাঁচালঙ্কা – ৪/৫ টা
- আদা কুচি – ১ টেবিল চামচ
- চিনি – ১ চা চামচ
- ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
- সর্ষে – ১ চা চামচ
- কারিপাতা – অল্প
- গরম মশলা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- ছোলার ডাল – ১/২ চা চামচ
- বিউলি ডাল – ২ চা চামচ
- নারকেল দুধ – ১ কাপ
- কাজুবাদাম – ১/৪ কাপ
- নুন – স্বাদ মতন
- ঘি – ১ টেবিল চামচ
- তেল – ১ টেবিল চামচ
প্রনালীঃ
গরম ঘি তে সুজি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।
সুজি ভাজা ভাজা হলে, আলাদা রাখুন।
অন্য প্যানে ঘি ও তেল একসঙ্গে গরম করে নিন।
এতে ছোলার ডাল, বিউলির ডাল একসঙ্গে সোনালি করে ভেজে নিন।
এবার, সর্ষে , কারিপাতা, আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি,কাঁচালঙ্কা ও সব সব্জি দিন।
ভাজা ভাজা হলে, জল দিন।
সব্জি সিদ্ধ হলে, ভাজা সুজি, নারকেল দুধ, নুন ও চিনি দিয়ে ঢিমে আঁচে ৫/৭ মিনিট ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
সবশেষে উপরে ধনেপাতা কুচি ও ঘিয়ে ভাজা কাজুবাদাম ছড়িয়ে নারকেল চাটনি ও ধনেপাতার চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
Khichurir aro kichu variety din. Eta besh bhalo. Ei soptahe try korbo.
Lipi
Kichu non veg dish din. haleem ta bhalo chilo.